Курица по-французски. Приготовление.

Курица по-французски, как не удивительно является русским, а не французским блюдом. А называется оно так потому, что впервые было приготовлено в Париже, известным на всю Европу того времени поваром, специально для фаворита русской императрицы Екатерины II, графа Григория Орлова.

Рецепт приготовления оказался настолько идеальным, что с тех пор практически не изменился.

Необходимые ингредиенты для блюда курица по-французски:

- Куриное филе – 700 грамм;

- Грибы шампиньоны – 400 грамм;

- Сыр – 250 гамм;

- Лук репчатый – 2-3 штуки;

- Чеснок -3 зубца;

- Соль, перец, приправа для курицы;

- Майонез -1 упаковка;

- Растительное масло – 100 грамм.

Приготовление по нашему рецепту:

1. Куриное филе режем вдоль по волокнам на 2-3 части. Каждую часть натираем приправой для курицы, солим, перчим и отбиваем при помощи кулинарного молотка.

2. Шампиньоны моем, нарезаем пластинками и отправляем на разогретую и смазанную маслом сковороду. К ним прибавляем 1 мелко нарезанную луковицу и жарим все до готовности.

3. 2 луковицы нарезаем полукольцами, чеснок рубим мелкими кусочками. Картофель очищаем и натираем на средней терке.

4. На противень, смазанный растительным маслом, выкладываем отбивные из курицы, таким образом, чтобы дно не было видно. На мясо выкладываем лук и чеснок.

5. Следующий шаг - равномерно по всей площади распределяем тертый картофель. Далее промазываем слой майонезом, поверх которого выкладываем грибы. Завершающим слоем является тертый сыр.

6. Ставим противень в духовку, которая уже разогрета до 200 градусов на 40-60 минут в зависимости от количества ингредиентов. Когда блюдо будет готово, вытащите его из печи и разрежьте на порции, так как в остывшем виде это будет делать сложно!

Источник: music-time.ru

Смотрите также: